フォー風そうめん
そうめんで作るフォーです。簡単・ヘルシーな一品です。
米粉麺を使わず手に入りやすい、そうめんで代用して作ります。
調理時間:10分以下
調理のポイント
そうめんは茹で上がりがとても早いので、茹ですぎないようにしてください。
水菜は先に切り水気を取っておきましょう。
![そうめん](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/somen.jpg)
- そうめん
- 2束
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/torisasami.jpg)
- 鶏肉ささみ
- 100グラム
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/mizuna.jpg)
- 水菜
- 1束
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/sakuraebi.jpg)
- 桜エビ
- 適量
![鶏ガラ](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/01/torigara.jpg)
- 鶏ガラ
- 大さじ1
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/nampura.jpg)
- ナンプラー
- 大さじ2
そうめんを茹でる
沸騰したお湯で1分茹でザルに移す。流水で洗う必要はありません。
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/fuofu-somen-01.jpg)
スープを作る
鶏ささみを食べやすい大きさに切り、鶏がらスープを加え、煮立てる。アクを少し取りましょう。
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/fuofu-somen-02.jpg)
そうめんを加える
煮立ったら、ザルに移したそうめんを加え30秒茹でます。
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/fuofu-somen-03.jpg)
ナンプラーを加える
ナンプラーを入れます。濃い口の方は少し多めでもよいです。※後から足しても問題ないです。
![](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/fuofu-somen-04.jpg)
完成
1分ぐらい蒸し焼きにし器に盛り水菜と桜エビ添えて、フォー風そうめんの完成です。
![フォー風そうめん](https://mesirep.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/fuofu-somen-1.jpg)