豚白モツで作る酢モツ。作り置き保存できるので、多めに作っておくと便利な1品です。
あらゆるシーンで活躍する万能選手のような一品。
おかずにも、おつまみにもなります。
調理時間：20分以下
調理のポイント
豚白モツはザルに入れ流水でよく洗い綺麗にしておきます。
豚白モツを10分茹でるので、噴きこぼれに気をつけましょう。
- 豚白モツ
- 300グラム
- 万能ねぎ
- お好みの量
- 酒
- カップ1/2
- 水
- 鍋にたっぷり
- ポン酢
- お好みの量
モツを洗う
モツを流水でよく洗っておきます。ここである程度の臭みを除きます。
モツを茹でる
鍋にたっぷりの水とお酒カップ1/2、沸騰したらモツを入れ、10分茹でます。
※噴きこぼれ注意です。
モツを切る
茹でたモツを冷水で軽く洗い、食べやすく(包丁orキッチンバサミ)でカットします。細かく切るとポン酢との絡みがよく美味しくなります。
モツを容器へ移す
モツを食べる分だけお皿へ盛って、余ったモツは作り置き容器へ移しラップをして冷蔵庫へ。
完成
お好みの量のねぎ、ポン酢、七味をかけて豚白持つの酢モツの完成です。
